Metabolisme Vitamin

Metabolisme vitamin merujuk pada serangkaian proses biokimia yang terjadi dalam tubuh untuk memproses, mengubah, dan menggunakan vitamin. Vitamin adalah senyawa organik esensial yang diperlukan dalam jumlah kecil untuk menjaga kesehatan dan fungsi tubuh yang optimal.

Vitamin

  • Vitamin merupakan kelompok nutrisi organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk berbagai fungsi biokimia
  • Vitamin diklasifikasikan menjadi dua kelompok:
    1. Vitamin larut dalam lemak (A, D, E, dan K)
    2. Vitamin larut dalam air (vitamin B kompleks dan vitamin C).
  • Vitamin tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga harus disuplai melalui diet. 
  • Kekurangan vitamin dapat menyebabkan penyakit tertentu yang dapat diobati atau dicegah dengan pemenuhan vitamin dalam diet
  • Fungsi lain dari vitamin di dalam tubuh diantaranya adalah:
    1. Produksi energi
    2. Metabolisme
    3. Fungsi kekebalan tubuh
    4. Pertumbuhan dan perbaikan sel.
  • Vitamin juga memiliki nilai diagnostik dimana kadarnya dalam darah dapat digunakan untuk mendiagnosis kekurangan (e.g. kadar vitamin B12 sering dievaluasi dalam kasus yang dicurigai mengalami anemia pernisiosa)
  • Setiap individu memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda-beda. Jumlah rata-rata vitamin yang diperlukan oleh sebagian besar individu sehat dalam kelompok usia dan jenis kelamin tertent disebut sebagai Recommended Dietary Allowance (RDA)

Metabolisme dan Klasifikasi Vitamin

Klasifikasi vitamin berdasarkan kelarutannya terbagi menjadi dua kelompok yaitu vitamin larut dalam lemak dan vitamin larut dalam air.

  1. Fat-soluble vitamins (vitamin yang larut dalam lemak)
    • Merupakan kelompok vitamin yang larut dalam lemak dan minyak yang sifatnya tidak mudah diekskresikan melalui urin dan dapat disimpan di jaringan lemak dan hati tubuh.
    • Berikut merupakan jenis-jenis vitamin yang larut dalam lemak:



    • Proses metabolisme fat-soluble vitamins adalah sebagai berikut:



  2. Water-soluble vitamins (vitamin yang larut dalam air)
    • Merupakan kelompok vitamin yang larut dalam air dalam tubuh yang sifatnya tidak dapat disimpan dalam jaringan dan akan diekskresikan oleh ginjal ketika sudah tidak diperlukan
    • Berikut merupakan jenis-jenis vitamin yang larut dalam air:



    • Proses metabolisme water-soluble vitamins adalah sebagai berikut:



    • Ilustrasi dari proses metabolisme vitamin larut dalam lemak dan vitamin larut dalam air adalah sebagai berikut:


      Copyright 2010, John Wiley & Sons, Inc.

Defisiensi dan Toksisitas (defisiensi telah dibahas di learning point sebelumnya)

  • Konsumsi multivitamin setiap hari seringkali direkomendasikan untuk melengkapi diet seimbang.
  • Namun, beberapa vitamin apabila dikonsumsi dalam dosis tinggi secara teratur dapat menimbulkan efek toxic

Referensi

  1. Wohaibi M Al. AND Too much of a good thing ? Toxic effects of vitamin and mineral supplements AND. 2003;169(1):47–8.
  2. Rodwell VW, Bender DA, Botham KM, Kennely PJ, and Weil PA. Harper’s Illustrated Biochemistry. 30th ed. McGraw-Hill Education; 2015.
  3. Gibney MJ, Lanham-New S, Cassidy A, et al: Introduction to Human Nutrition, The Nutrition Society Textbook Series, 2nd ed. Wiley–Blackwell, 2009

Daftar Isi

Customer Support umeds