Tractus digestivus (alimentary canal) = saluran yang berkesinambungan dari mulut sampai anus à Tractus digestivus terbuka ke lingkungan eksternal di kedua ujungnya. Terdiri dari: 

• Rongga Mulut
• Oral vestibulum dari rongga mulut = ruang yang dibatasi secara eksternal oleh pipi dan bibir dan secara internal oleh gingiva dan gigi.
• Rongga mulut prorium = ruang yang membentang dari gingiva dan gigi ke fauces yaitu bukaan antara rongga mulut dan orofaring (tenggorokan).

• Faring
• • Ketika makanan pertama kali ditelan >> makanan melewati dari mulut ke dalam faring >> sebuah tabung berbentuk corong yang memanjang dari nares internal (hidung bagian dalam) ke esofagus di posterior dan ke laring di anterior
  • Faring terdiri dari otot rangka dan dilapisi oleh selaput lendir, dan dibagi menjadi tiga bagian: nasofaring, orofaring, dan laringofaring.

• Esofagus
  • Tabung otot yang dapat dilipat panjangnya sekitar 25 cm
  • Terletak di belakang trakea.
  • Esofagus dimulai dari ujung inferior laringofaring dan melewati mediastinum anterior ke kolumna vertebralis kemudian menembus diafragma melalui lubang yang disebut hiatus esofagus, dan berakhir di bagian atas lambung.

• Lambung
  • Secara anatomis, lambung dapat dibagi menjadi beberapa segmen, yaitu kardia yang membatasi lambung dengan esofagus, fundus, korpus, dan pilorus.

• Usus halus
  • Usus halus merupakan tabung yang memiliki panjang kurang-lebih 6-7 meter dan terdiri atas duodenum (20 cm), jejunum (1.8 m), serta ileum, terbentang dari orificium pyloricum sampai ileocecal junction
  • Sebagian besar proses digesti kimia dan absorpsi terjadi di dalam usus halus.
  • Usus halus memiliki permukaan yang luas dengan adanya plika (lipatan mukosa), vili (tonjolan mukosa seperti jari atau jonjot usus), serta mikrovili atau brush border.

• Usus besar
  • Intestinum crassum terbentang dari ujung distal ileum ke anus dengan panjang sekitar 1,5 meter pada orang dewasa.
  • Melengkung di sekitar dan menutupi gulungan intestinum tenue dan cenderung lebih terfiksir dibandingkan intestinum tenue.
  • Terdiri atas cecum, appendix vermiformis, colon, rectum, dan canalis analis.

Kelenjar pencernaan

• Kelenjar Saliva
• Kelenjar yang mengeluarkan sekresi yang disebut air saliva ke dalam rongga mulut.
• Air liur yang dikeluarkan cukup untuk menjaga selaput lendir mulut dan faring tetap lembab dan untuk membersihkan mulut dan gigi.
• Ketika makanan masuk ke mulut, sekresi air liur meningkat, dan itu melumasi, melarutkan, dan memulai pemecahan kimiawi makanan.
• Terdiri dari kelenjar saliva mayor dan minor.

• Hati
• Pada proses digesti kimia, liver memiliki fungsi utama untuk mensekresi cairan empedu dan memetabolisme zat-zat yang telah diabsorbsi.
• Cairan empedu yang dihasilkan oleh liver disimpan di dalam kandung empedu (gall bladder) untuk kemudian disekresikan ke dalam duodenum.
• Garam empedu berguna dalam proses emulsi/absorbsi lemak.
• Cairan empedu juga mengandung bilirubin yang merupakan hasil pemecahan sel darah merah dan akan dibuang melalui saluran cerna.

• Empedu
• Vesica fellea = kantung berbentuk buah per yang menempel di facies visceralis lobus dexter hepatis, pada cekung antara lobus dexter dan lobus quadratus hepatis.

• Pankreas
• Organ lunak berlobus yang membentang secara miring melintasi dinding posterior abdomen, dari duodenum ke spleen.
• Terletak sebagian besar di posterior ventriculus.